手作りアイスクリームに松葉パウダーを練り込み、更に松葉パウダーをトッピングしました。生クリームたっぷりのアイスですが、松葉の苦みを感じると罪悪感がなくなる不思議な味！松葉好きはやみつきになる健康アイスクリーム。
■調理時間
２０分（固める時間含まない）
■材料
・卵 ２個
・塩 ひとつまみ
・生クリーム 200 g
・砂糖 70 g
・レモン汁 大さじ１
・松葉パウダー 大さじ１（お好みで）
・グランマルニエ（製菓用洋酒なんでも）大さじ１
■作り方
1． 卵黄と卵白を分けて別のボウルにいれる。
2． 卵白に塩をひとつまみ加えてピンと角が立つまでハンドミキサーで泡立てる（メレンゲ）
3． 生クリームに砂糖、レモン汁を加えてハンドミキサーで泡だて7部立てにする
4． 卵黄に松葉パウダーを加えてもったりするまで泡立てる
5． 生クリームのボウルに卵黄・洋酒を少しずつ入れてヘラでよく混ぜる
6． 5に泡立てた卵白（メレンゲ）を数回に分けて入れ、ヘラで切るように混ぜる
7． タッパーなどの容器に入れて冷凍庫で数時間冷やし固める
8． 器に盛り付け、お好みで松葉パウダーを振りかける
※よくある手作りアイスのように途中でかき混ぜなくても、すべての材料をしっかり泡だて空気を含ませることにより、ふんわり柔らか！お店みたいなアイスクリームになります。